Warzywa z grilla w bekonie
Boczek mimo tego że jest bardzo smaczny to najbardziej kaloryczny, dlatego też aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu warto przyrządzić go na grillu elektrycznym. Smażymy go długo i nie na największej mocy, ważne aby jak najwięcej tłuszczu się wytopiło. By był zdrowszy razem z boczkiem grillujemy paprykę i cukinię.
Polecam podanie go z sosem pietruszkowym który podkreśli smak grillowanej wołowiny.
Składniki (1 porcja):
300g. boczek wieprzowy parzony wędzony
150g. jogurtu naturalnego typu greckiego
1 pęczek natki pietruszki
2 szt. słodkiej papryi żółtej i czerwonej
1 szt. cukina
Przyprawy:
Sól himalajska, świeżo mielony pieprz (kolorowy lub czarny)
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności należy zrobić dip pietruszkowy, według przepisu z naszej strony.
Gdy już mamy gotowy dip pietruszkowy, zajmiemy się warzywami.
Cukinię dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą, odkrawamy końce. Następnie dzielimy ją na dwie części i kroimy w słupki.
Tą samą czynność wykonujemy z papryką, płuczemy pod zimną bieżącą wodą.
Odkrawamy koniec z łodygą i pozbywamy się gniazda nasiennego. Następnie kroimy w słupki o równej grubości.
Wszystkie wcześniej przygotowane warzywa odkładamy na osobny talerz.
Do przygotowania tej potrawy użyłem boczku parzonego - wędzonego, jest on tańszy od boczku wędzonego a surowego nie mogłem akurat dostać. Z boczku usuwamy dolną część skórę z tłuszczem.
Kroimy go na 2 - 3 milimetrowe paski, najlepiej za pomocą krajalnicy. Jeżeli nie mamy krajalnicy można też dostać gotowe pokrojone plastry.
Teraz na plaster boczku kładziemy paprykę czerwoną, żółtą, cukinię i zwijamy spinając drewnianą wykałaczką.
Tak przygotowane warzywa w boczku grillujemy aż boczek będzie chrupki a warzywa miękkie. Aby warzywa były miękkie należy grillować pod przykryciem, jednak należy też otwierać pokrywę aby bekon dobrze się wypiekł.
Warzywa w bekonie podajemy z dipem pietruszkowym, SMACZNEGO.
